蔡加農(nóng)委員
□ 記者 白瑤 文/圖
醇香典雅的西鳳酒、千年爐火長明的耀州瓷、滋味厚重的黃關(guān)黃酒、酸香綿甜的張老五醋……對于老陜來說，這些“老字號”不只是陜西特色文化的代表，更承載著珍貴的回憶和濃厚的情懷。
但隨著一大批觀念新穎、產(chǎn)品新潮、體驗新鮮、營銷高效的新興品牌如潮水般涌來，“老字號”的發(fā)展空間面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。
“原本已服務(wù)市場數(shù)十年、甚至過百年的‘老字號’在時代快速發(fā)展中呈現(xiàn)出尷尬局面。”蔡加農(nóng)在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，我省不少“老字號”存在觀念落后、產(chǎn)品單薄、缺乏吸引、營銷保守等問題，“老字號”品牌傳承出現(xiàn)斷層，所蘊含的歷史底蘊和文化內(nèi)涵在不斷流失。
如何激發(fā)“老字號”創(chuàng)新活力，讓“老字號”品牌價值歷久彌新？
蔡加農(nóng)建議，應(yīng)建設(shè)交流對話平臺，鼓勵“老字號”轉(zhuǎn)變觀念，從產(chǎn)品、服務(wù)、供應(yīng)鏈中查找不足，積極進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，大力開發(fā)跨界產(chǎn)品，以產(chǎn)品多元化激活“老字號”生命力。
創(chuàng)新，不僅是緊跟時代升級原料，更考驗的是，如何用市場的“新瓶”裝傳統(tǒng)特色的“老酒”。蔡加農(nóng)建議，應(yīng)推動“老字號”與文旅深度融合，引導(dǎo)“老字號”參加文旅博覽會，站上文旅消費新賽道，帶動“老字號”形象創(chuàng)新，開發(fā)更多符合消費潮流的周邊產(chǎn)品，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺、數(shù)字化工具、大數(shù)據(jù)分析等方式，對“老字號”產(chǎn)品進(jìn)行線上宣傳和銷售，突破實體門店經(jīng)營局限性，健全銷售渠道，開辟場景銷售、社交銷售等銷售模式，構(gòu)建立體式營銷網(wǎng)絡(luò)，讓消費者看見“老字號”。
“‘老字號’之所以能夠成為歷史文化瑰寶，歸根到底還是秉承了匠心精神。”蔡加農(nóng)認(rèn)為，“老字號”應(yīng)在創(chuàng)新發(fā)展的同時守住匠心，堅持“守藝”創(chuàng)新，遵循“老字號”特有的文化底蘊，提升質(zhì)量水平，守住傳統(tǒng)品牌優(yōu)勢，打造具有持久生命力的品牌。
